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丹麦创业公司Wholifoods计划推出蟋蟀薄脆饼干

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2019-02-24 15:43:19

丹麦创业公司Wholifoods计划推出蟋蟀薄脆饼干

Wholifoods计划于2020年推出''Manna”肉类替代产品,这款薄脆饼干由加拿大产的蟋蟀粉、鹰嘴豆粉和有机种子制成。每100克含有25克蛋白质、20克纤维、并帮助补充每日所需的维生素B12和铁。

Wholifoods联合创始人Malena Sigugereirsdotti表示,目前实验室正在进行测试,用以量化omega-3的含量(每100克70-80毫克),这一含量对于薄饼干产品来说极其可观。

Wholifoods早在2017年1月就开始了“昆虫之旅”,推出由蟋蟀和水牛蠕虫粉制成的高端甜食“Dare Squares”,目前该产品在丹麦、德国和英国的高端零售商店、礼品店和百货商店都有销售。随后,该公司开发的由水牛蠕虫幼虫制成的营养“水牛棒”,帮助其成功打入便携能量补给品市场。Sigurgeirsdotti表示,这款薄脆饼干标志着该品牌首次进入日常食品领域,并将带领Wholifoods走向正确的发展方向,开发以昆虫为基础的肉类替代品。这款产品的推出将帮助消费者找到一种健康、美味的肉类替代品。一旦他们尝试虫子,就会意识到它并不是可怕的代名词,而是充满美味和营养的绝佳食物。

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